Villa Spinosa ha una nuova cantina sotterranea che attraversa in lunghezza tutta la corte rurale: è il “Tunnel di Jago”, un edificio in fase di completamento dopo due anni di intensi lavori di scavo e costruzione. Un progetto nato dall’esigenza di ampliare la cantina evitando dannosi impatti ambientali, e contemporaneamente rendendo più funzionale e sicuro il lavoro del nostro staff, collegando, in un’unica realtà, l’area produttiva e di appassimento del PalaJago con le antiche cantine poste sotto la villa e gli ottocenteschi rustici.
Il PalaJago, edificio di recente costruzione, ben si inserisce nel complesso della corte rurale: fruttaio per l’appassimento delle uve, destinate alla produzione dell’Amarone, diventa un ampio salone con grandi vetrate che si affacciano sul vigneto Jago, viene utilizzato per la proiezione di film, spettacoli teatrali e concertistici.